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    산나물

    계절별 산에서 채취하는 몸에좋은 산나물을 맛보세요~

    취나물 : 취나물은 대부분 국화과에 속하며 100 여종이나 되나 우리나라 자생종은 60 여종이고 , 식용이 가능한 것은 24 종이 된다 . 취나물중에서도 가장 선호하는 것은 참취 , 개미취 , 각시취 , 곰취 , 미역취 , 수리취 등이 있는데 그 중에서 참취의 향기가 가장 독특하다 . 취나물은 맛과 향기가 뛰어나고 탄수화물 , 비타민 A 등 다양한 영양분이 함유되어 있어 묵나물 , 튀김 , 부침용으로 이용되며 한약재로도 이용된다 .

    고사리 : 산나물이 새싹을 틔우는 봄철,잎이 부드럽고 대가 순할 뿐만 아니라 특유의 향까지 풍겨 먹기에 가장 좋은 때다.특히 봄비가 내리고 난 뒤 새순을 낼 때 영양이 가장 풍부하다.그 때문에 고사리는 '산에서 나는 쇠고기'로 불리기도 한다.조상들이 즐기던 산나물 가운데 가장 친근감이 드는 것 가운데 하나이기도 하다.제사상에 오르는 필수음식인 데서 엿볼 수 있듯이 우리 삶과 끈끈한 연을 이어왔다.